يلا أعرف|| طريقة عمل العيش الشامي في البيت بمكونات موجودة في مطبخك بطعم أحلى من الجاهز

يعد العيش الشامي من الوصفات سهلة التحضير، وذلك من خلال الاستعانة بمكونات سهلة وبسيطة متوفرة بكل منزل، حيث يمكن حشوه لعمل ساندوتشات بأطعمة مختلفة، لتقديمها لأفراد الأسرة.

طريقة عمل العيش الشامي في البيت

طريقة عمل العيش الشامي في البيت

المكونات

  • ½ لتر من الحليب.
  •  كيلو من الدقيق (بما يعادل 6 أكواب من الدقيق).
  • بيضتان.
  •  رشة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  •  ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ½ ملعقة من البيكنج بودر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.

أفكار لعمل حشوات بالعيش الشامي:

  •  سوسيس.
  •  جبنة شيدر.
  •  لانشون.

مكونات الوجه

  • ربع كوب من الحليب.
  •  رشة من السكر.
  •  بيضة واحدة.
  • رشة من الفانيليا.

طريقة تحضير العيش

  • نقوم بإضافة الحليب إلى إناء، ثم نضعه على نار متوسطة.
  • ننتظر حتى يصبح الحليب دافئاً، ثم نرفعه من على النار، ثم نضيف الخميرة والسكر إلى الحليب، مع تقليبهم معاً جيداً.
  • نترك الخليط الناتج حتى تختمر الخميرة بشكل كامل.
  • ثم نضيف ملعقة من السكر إلى مقدار الدقيق، ونقلبهم جيداً، حتى يتجانسا معاً.
  • ثم نضيف الملح والبيكنج بودر إلى خليط الخميرة والسكر والحليب، مع التقليب المستمر، أو وضعهم في العجان.
  • وبعدها نضيف كمية البيض المذكور أعلاه إلى الخليط الناتج، مع عجنهما جيداً في العجان.
  • ثم نضيف الزبدة إلى العجينة، ونقوم بعجنها جيداً باستخدام أصابع اليد، مع مراعاة أن تكون العجينة الناتجة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد.
  • نقوم بفرد العجينة على سطح مستوي باستخدام النشابة، ثم نبدأ بتقسيمها على هيئة كرات صغيرة الحجم.
  • نترك الكرات حتى ترتاح قليلاً، ويتضاعف حجمها.
  • ثم بفرد كل كرة باليد على هيئة مستطيل، من أجل حشوه بأي من الحشوات السابق ذكرها (سوسيس، لانشون، جبنة شيدر).
  • ثم نغلق كل كرة جيداً من جميع الأطراف، من خلال لفها على هيئة رول.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية (200 درجة مئوية) قبل إدخال أصابع الرول بربع ساعة.
  • نقوم بدهن وجه أصابع الرول بخليط مكون من بيضة وملعقتين من الحليب والسكر والفانيليا، مع إضافة القليل من السمسم وحبة البركة (حسب الرغبة).
  • ثم نقوم برص أصابع الرول في صينية مناسبة الحجم، ومدهونة بالقليل من الزيت، بحيث يكون طرف الرول في قاع الصينية، وترك مسافة مناسبة بين كل إصبع.
  • نترك الأصابع في الفرن، حتى تحمر ويتضاعف حجمها.
  • نضع كوب من الماء في أرضية الفرن أثناء التسوية، حتى تصبح الأصابع طرية.
  • نخرج الأصابع من الفرن في طبق التقديم.

طريقة أخرى بالفيديو

مصدر المقال متواجد علي موقع اليوم السابع وتم نقلة وربما تم التعديل علية
المصدر:: موقع اليوم السابع

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
جول العرب منصة مصر